Gluteeniton siemennäkkileipä

Tässä resepti, jonka alkuperäinen kirjoittaja tituleeraa tämän näkkileivän olevan se paras. Itse olen useamman kokeilun jälkeen päätynyt aivan samaan lopputulokseen! Olen muuntanut reseptiä kokeilemalla erilaisia jauhoja, muun muassa tattari- ja kaurajauho, hiukan eri siemeniä sekä muutellut ainesosien suhteita, mutta tämä alkuperäinen on kyllä tällä hetkellä edelleen suosikki!

Eli Paras Gluteeniton näkkileipä

  • 2 dl maissijauhoja
  • ¾ dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl pellavansiemeniä
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • ½ dl kurpitsansiemeniä
  • 2½ dl kiehuvaa vettä
  • ½ dl öljyä
  • sormisuolaa
  1. Laita uuni 150°C (kiertoilma).
  2. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
  3. Kaada kiehuva vesi ja öljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  4. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle.
  5. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi (sen pitäisi peittää miltei koko pelti).
  6. Sirottele viimeisenä sormisuola taikinan pinnalle (voit halutessasi taputella suolan taikinaan kädellä).
  7. Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja.
  8. Paista uunissa noin tunti.
  9. Anna näkkileivän jäähtyä.

Alkuperäinen kirjoitus: http://gluteenitonmuumimamma.fi/leivat/paras-gluteeniton-nakkileipa/

Kannattaa kokeilla, maistuu varmasti kaikille! Maissijauho saa aikaan popcorn-fiiliksen ja sormisuola varmistaa ihanat suolaiset sattumat. Vinkki! Kannattaa kokeilla myös erilaisia sormisuoloja, esimerkiksi yrtit sopivat näkkärin päälle loistavasti! Kuivattuja hedelmiä en kuitenkaan suosittele etenkää herkkävatsaisille! Kun kerran ostaa ainekset tähän näkkäriin, riittää pusseista aineksia ainakin tupla-annokseen ja mahdollisesti vielä seuraavaan leivontakertaankin. Itse teen tätä aina vanhempieni luona vieraillessa, äitini melkein asettaa tavarat valmiiksi, jotta hän varmasti saa tätä herkkua!

With love, Kaisa

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s